Batch cooking (menu et recettes) 2022 - 2023

 Batch cooking (menu et recettes) 2022 - 2023

Déjà le 10ème menu de printemps et le 24ème menu publié sur le blog!!! Pfiouuu ça en fait des recettes ^^ C’est beaucoup de boulot comme vous vous en doutez mais je ne me lasse pas vu les super retours que j’ai de votre part! Ça me fait plaisir que cette rubrique vous plaise autant et de voir que j’arrive à vous aider dans votre quotidien en vous faisant gagner du temps :)

Pour le batch de cette semaine, je vous propose 2 recettes végétariennes (le curry d’aubergines et pois chiche et la salade thai) et 2 recettes carnées. Comme j’ai souvent la question: pour ceux qui n’ont pas l’habitude de manger 100% veggie et pensent que les recettes ne seront pas « assez copieuse » vous pouvez toujours ajouter un blanc de poulet ou quelques tranches de jambon, c’est ce que fait mon chéri de temps en temps. Mais je vous assure que c’est largement suffisant et complet, surtout pour un repas du soir ;)

J’ai prévu la salade en plus grande quantité car les crudité se gardent bien et qu’on assemble au dernier moment? Du coup, cela me fait quelques repas du midi en plus ;) N’hésitez pas à réduire les quantités si jamais vous ne souhaitez pas de repas en plus.

Le menu de la semaine & Temps de conservation(b) Boulettes de boeuf suédoises – 3 jours au réfrigérateur

• (c) Curry d’aubergines et pois chiches – 4 jours au réfrigérateur
• (d) Salade de pâte façon thaï ++ – 4 jours au réfrigérateur
• (e) Granola maison – 1 mois dans un bocal à température ambiante

Comme je vous le conseille habituellement, consommez les plats les plus fragiles en premier et n’hésitez pas à congeler ceux qui risque d’attendre le plus directement après leur préparation. Vous pouvez les conserver jusqu’à 2 mois sans altération au congélateur.Pour plus d’informations: F.A.Q. BATCH COOKING

La liste de courses de la semaine pour 4 personnes (environ 50 €)

Fruits et légumes

• 4 poireaux (a)
• 2 aubergines (c)
• 1 petit chou rouge (d)
• 5 carottes (d)
• 2 concombre (d)
• 1 citron (c)
• 2 oranges (d)
• 2 oignons jaunes (b 1 / c 1)
• 4 gousses d’ail (c 3 / d 1)

Cremerie

• 3 oeufs (a 2 / b 1)
• 10 cl de crème liquide (a)
• 20 cl de crème épaisse (b)
• 100 g de grana padano (a)

Viande / Poisson

• 650 g boeuf haché (b)

Traiteur / Charcuterie

• 1 pâte feuilletée (a)
• 10 tranches de poitrine fumée (a)

Epicerie

• 200 g de pois chiches (c)
• 400 g de tomates concassées (c)
• 50 g de beurre de cacahuètes (d)
• 500 g de pâtes sèches, torsettes (d)
• 320 g de flocons d’avoine (e)
• 250 g de fruits à coque (amandes, noix, noisette,…) (e)
• 180 g de miel (e)
• 150 g fruits secs (raisins, cranberry, abricots séchées,…) (e)

Dans votre épicerie

• Beurre (ou margarine)
• Huile d’olive, Huile de coco
• Vinaigre de riz (ou vinaigre doux)
• Gros sel
• Bouillon cube

• Farine, fécule de maïs, bicarbonate
• Sirop d’érable (ou autre sucre liquide: agave, sirop de fleur de coco,…)
• Chapelure
• Sel et poivre, Epices: herbes de Provence, noix de muscade, piment, cumin, coriandre, paprika
• Sauce Worcestershire